落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力(lì)成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点(diǎn)单小程(chéng)序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择。开嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思(kāi)通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开(kāi)通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可以分析会(嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思huì)员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设(shè)置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了(le)用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成(chéng)了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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